Hoofd- / Herpes

Visallergie

Laatste update: 30/01/2020

Visallergie is een atypische reactie van het immuunsysteem op visproducten. Vaak hebben we het niet alleen over het eten van een bepaald type vis als voedsel, maar ook over het inademen van de dampen tijdens het koken, evenals het contact van visproducten met de huid van onze handen tijdens het koken.

Kan er een allergie zijn voor vissen en waarom verschijnt deze??

De oorzaak van de allergie voor vissen is een specifiek eiwit in de spieren - parvalbumine. Deze stof behoort tot de categorie van sterke allergenen en wordt niet vernietigd tijdens de thermische of zoutbehandeling van visproducten. Met de normale werking van het immuunsysteem veroorzaakt parvalbumine geen onaangename symptomen, maar het kan veel problemen veroorzaken voor mensen die vatbaar zijn voor voedselallergieën..

Ook is een atypische reactie op de producten van zijn vitale activiteit - uitwerpselen en speciaal slijm dat de weegschaal bedekt, allergisch voor rivier- en zeevissen. Als ze niet grondig worden verwijderd en in het voedsel komen of op de huid van de handen die niet worden beschermd door handschoenen, kunnen allergieën ontstaan..

Een allergische reactie kan optreden als reactie op de chemicaliën die bij de bereiding van de vis zijn verwerkt. Onlangs gebruiken steeds meer fabrikanten van gerookte producten de klassieke technologie van koud of warm roken niet. In plaats daarvan wordt de zogenaamde vloeibare rook gebruikt - een chemische stof die gezuiverde condensaatdeeltjes bevat die zijn verkregen uit de rook van sommige houtsoorten.

Producenten beweren dat vis die het rookstadium met vloeibare rook is gepasseerd, veiliger is en minder snel allergieën veroorzaakt dan vis die traditioneel is gerookt. Sommige voedingsdeskundigen en artsen denken echter anders: vloeibare rook kan de ontwikkeling van ernstige allergische reacties veroorzaken. In dit geval is er geen allergie voor viseiwit, maar wel een atypische reactie op vloeibare rook.

Een andere reden die het ontstaan ​​en ontwikkelen van een allergie voor vissen bij een volwassene of bij een kind kan veroorzaken, is het gebruik van kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen in afgewerkte producten. Dit geldt vooral voor zalm: sommige fabrikanten verbeteren de kleur van hun producten kunstmatig door er kleurstoffen aan toe te voegen - dit kan een allergie voor rode vis veroorzaken. Bestudeer daarom voor het kopen zorgvuldig de samenstelling van de visschotel.

Visallergie: symptomen

De eerste tekenen van een allergische reactie op vis en zeevruchten verschijnen meestal binnen een uur na het eten van deze gerechten.

Vanaf de huid worden droge uitslag waargenomen, vergezeld van ernstige jeuk, roodheid en zwelling. Als er geen actie wordt ondernomen om een ​​visallergie tijdig te behandelen, kan een droge uitslag veranderen in een natte uitslag, wat tot infectie kan leiden..

De slijmvliezen reageren met een tintelend gevoel en het verschijnen van oedeem in de lippen en oogleden, wat de ontwikkeling van Quincke-oedeem kan veroorzaken. Er kan ook traanvocht, allergische rhinitis, niezen zijn.

Als een allergiegevoelige persoon dampen inademt die tijdens het koken in de lucht opstijgen, kunnen ze een sterke, droge hoest ontwikkelen die kan leiden tot kortademigheid en verstikking.

Allergie om te vissen bij een kind

Een neiging tot allergieën voor vissen kan worden overgeërfd. Als een van de ouders een atypische reactie op dit product heeft, wordt het hoogstwaarschijnlijk aan het kind overgedragen..

Omdat vis en zeevruchten sterke allergenen zijn, moeten moeders ze tijdens de borstvoeding onthouden (dit geldt ook voor de dracht). De eerste visvoeding gebeurt bij voorkeur niet eerder dan 8-8,5 maanden. In het begin is het raadzaam om de baby in kleine hoeveelheden gepureerde gekookte vis van magere variëteiten te geven (idealiter rivier, omdat het minder vaak allergieën veroorzaakt), aangevuld met plantaardige puree.

Als een kind ten minste een van de hierboven beschreven symptomen van een voedselallergie heeft, is het noodzakelijk om zo snel mogelijk een kinderarts en een allergoloog te raadplegen.

Visallergie: symptomen bij volwassenen

Op volwassen leeftijd kunnen de hierboven beschreven symptomen van visallergieën worden aangevuld met astma-aanvallen als een persoon astma heeft. Dit geldt met name voor het kookproces wanneer visparen in de lucht stijgen. Men moet ook niet vergeten dat sommige bouwmaterialen en lijmen meel bevatten dat is verkregen uit visgraten: het inademen van hun dampen kan ook een negatief effect hebben op het welzijn..

Volgens statistieken zijn vrouwen gevoeliger voor visallergieën dan mannen. Er wordt aangenomen dat kruisreacties op dit product vaker voorkomen bij volwassenen dan bij kinderen..

Allergie vissen

Meestal wordt een ongebruikelijke reactie van het immuunsysteem waargenomen bij het eten van vette vis: het kan tonijn zijn, alle vertegenwoordigers van de zalmfamilie, paling, zeebaars. Allergieën kunnen niet alleen vis veroorzaken, maar ook andere zeevruchten: inktvis, kreeft, garnalen, krab, oesters, sint-jakobsschelpen enzovoort. Onder zeevruchten wordt aangenomen dat garnalen vooral gevaarlijk zijn voor mensen met allergieën: ze bevatten twee soorten hittebestendige allergenen (de ene komt voor in vlees en de andere in chitineuze bedekking). Inwoners van rivieren kunnen ook allergieën veroorzaken (vooral meervallen), maar dit komt minder vaak voor..

Visallergiebehandeling

Voor een snel herstel wordt aanbevolen om visproducten volledig uit te sluiten van consumptie. Let op: als andere familieleden geen last hebben van een dergelijke reactie en u alleen visgerechten voor hen kookt, gebruik dan altijd handschoenen en was de afwas grondig na het koken.

Om stoffen die intolerant zijn zo snel mogelijk uit het lichaam te verwijderen, moet u een kuur met enterosorbents - actieve kool, enterosgel drinken. Antihistaminica, ontstekingsremmende zalven en crèmes worden gebruikt om huidverschijnselen te behandelen en hormonale preparaten worden gebruikt om zwelling van de slijmvliezen en het strottenhoofd te bestrijden..

Intensieve crème “La Cree - een assistent in de strijd tegen symptomen van visallergieën

Om het proces van huidherstel te versnellen, kunt u de door uw arts voorgeschreven behandeling aanvullen met de intensieve crème “La Cree”. Deze remedie is zeer geschikt om overmatige droogheid veroorzaakt door allergieën tegen te gaan. Het bevat een aantal natuurlijke ingrediënten: extracten van kamille, viooltjes en zoethout, evenals karitéboter, tarwekiemen, jojoba, allantoïne en lecithine.

Klinische onderzoeken

De efficiëntie, veiligheid en verdraagbaarheid van producten van La-Cree TM voor kinderen en volwassenen wordt bewezen door een klinische studie. Middelen zijn ook geschikt voor de dagelijkse huidverzorging van een kind met milde en matige atopische dermatitis en bij remissie, samen met een vermindering van de levenskwaliteit van patiënten. Als gevolg van therapie, een afname van de activiteit van het ontstekingsproces, een afname van droogheid, jeuk en peeling.

La Cree cosmetica, volgens onderzoeksresultaten, aanbevolen door de Union of Pediatricians of Russia.

Consumentenrecensies

“Begin januari verergerde mijn neurodermitis sterk en werd mijn gezicht bedekt met peeling. Het was geen mooi gezicht en het gaf me vreselijk moreel en fysiek ongemak. Ik moest dringend naar de apotheek, omdat mijn favoriete Bioderma voorbij was. Op dat moment was er voor mij niets geschikt van Bioderma, de apotheker bood aan om een ​​nieuw product te kopen - La Cree crème intensief voor de droge en gevoelige huid, geschikt voor volwassenen en kinderen. Room gekocht, de prijs van 269 roebel per verpakking van 50 ml.

Ik gebruik crème La Cree intensief, meer dan twee weken. In de apotheek waarschuwde de apotheker onmiddellijk dat een van de kopers een sterke allergie voor deze crème vertoonde, en adviseerde eerst om een ​​klein beetje geld op een klein deel van de huid aan te brengen.

Mijn huid nam kalm de crème van La Cree en er waren geen negatieve verschijnselen. De crème verwijdert peeling echt goed, of beter gezegd, maakt peeling niet merkbaar, omdat er een laag niet-opneembaar vetproduct op de huid ligt.

Ik gebruik La Cree intensieve crème eerder als masker, dat wil zeggen, ik breng het in een dikke laag op mijn gezicht aan en laat het een half uur intrekken, en verwijder dan de overtollige crème. De gezichtshuid is verzadigd met oliën en wordt merkbaar zachter.

Als basis voor make-up is La Cree niet goed, het gezicht zal glanzen en de tonalnik zal slecht liggen. Ik gebruik 's avonds een paar uur voor het slapengaan crème. Ik hou van het effect. '.

De crème verzacht de ruwe huid goed en verbergt de peeling perfect. Ik zal het resultaat niet cumulatief noemen, het is totdat ik stop met het gebruik van de crème.

Hij verwijdert de roodheid niet, maar dempt het, en bedankt daarvoor.

De crème is niet almachtig en kan dermatitis niet verlichten - de oorzaak van het uiterlijk moet in het lichaam zelf worden gezocht. Hij zal degenen die niet teveel van hem verwachten niet teleurstellen..

De compositie is niet slecht. De fabrikant positioneert de crème als natuurlijk, maar met deze verklaring zou ik kunnen argumenteren. Desalniettemin zie ik geen reden om de samenstelling van een echt goede crème de schuld te geven. In dit geval maken de componenten me het laatst zorgen, het resultaat is belangrijker.

Als onderdeel van veel oliën en extracten moeten mensen met allergieën voorzichtig zijn. De crème bevat geen kleurstoffen, geurstoffen en hormonen ".

Hoe is een allergie voor vis en zeevruchten?

De belangrijkste oorzaak van allergieën voor vissen is in de meeste gevallen een specifiek eiwit - parvalbumine. Het bijzondere van deze stof is dat hij niet instort onder invloed van hoge temperaturen..

Een allergische ziekte kan ook worden veroorzaakt door:

  • kunstmatige voedseladditieven, conserveermiddelen, smaakversterkers en kleurstoffen die zijn toegevoegd om de kleur van het product te verbeteren (een allergie veroorzaken voor rode vis);
  • de aanwezigheid in de vis van parasieten die bestand zijn tegen warmtebehandeling;
  • lage kwaliteit van vis en zeevruchten als gevolg van hun kweek in verontreinigde waterlichamen, evenals het gebruik van groeistimulerende middelen tijdens het voeren;
  • niet-naleving van visverwerkings- en opslagtechnologieën; gebruik van vloeibare rook om te roken.

Het is vermeldenswaard dat een allergie voor vissen een ziekte is die kan worden geërfd: als een van de ouders het heeft, zal het kind het waarschijnlijk erven.

Reactie op zeevruchten

Niet alleen zeevis, maar ook riviervis kan het sterkste allergeen zijn. Een allergie voor zeevruchten wordt op haar beurt gekenmerkt door een verhoogde gevoeligheid voor schaaldieren: rivierkreeft, krab, kreeft en garnalen. De reactie op mosselen en oesters komt minder vaak voor. Meestal manifesteert zich pseudo-allergie of vergiftiging. Inktvisallergieën ontstaan ​​vanwege hun hoge eiwitgehalte. Reacties kunnen zelfs ontstaan ​​met een kleine hoeveelheid antigeen (bijvoorbeeld van in olie gekookt voedsel dat eerder gebakken vis was).

Welke vis is niet-allergeen

Minder allergene vertegenwoordigers zijn heek, kabeljauw en haring. De meeste mensen reageren op één soort en het eten van andere soorten veroorzaakt geen ongemak..

Kleine kinderen kunnen vanaf 9 maanden geleidelijk in kleine porties visproducten in het dieet introduceren, maar op voorwaarde dat het kind geen voedselallergieën heeft en geen negatieve reacties heeft op andere producten (zie “Voedselallergieën bij kinderen: redenen daarvoor) voorvallen en mogelijke manifestaties "). Je moet beginnen met vetarme variëteiten. Als een negatieve reactie optreedt, zelfs bij kleine porties, sluit deze dan uit van het dieet. Dichter bij schooljaren kun je opnieuw proberen visgerechten te introduceren - vaak ontgroeien kinderen hun gevoeligheid voor irriterende stoffen.

Zoals hierboven vermeld, staan ​​vis en zeevruchten op de lijst van de sterkste allergenen. Het is beter om zich te onthouden van gebruik tijdens de zwangerschap en het voeden van de baby.

Belangrijk! Raadpleeg onmiddellijk een arts als symptomen van anafylactische shock optreden. Als u niet tijdig medische hulp verleent, kan een allergische reactie leiden tot onomkeerbare gevolgen, en in een ernstig stadium - tot de dood.

Diagnostiek

Allergische reacties zijn gebaseerd op de antigeen-antilichaamreactie. Naast de algemene klinische bloedtest, werden huidtesten veel gebruikt bij de diagnose van allergieën (zie meer in detail "Huidtesten voor de diagnose van allergieën"). Deze methode is veilig voor mensen en de resultaten zijn zeer betrouwbaar..

De basis voor de diagnose van allergische problemen is een zorgvuldig verzamelde geschiedenis met een uitgebreid programma van huidtesten. De procedure bestaat uit het aanbrengen van een kleine dosis allergeen op de huid van de patiënt, waardoor hun aanwezigheid wordt geïdentificeerd en bevestigd.

Behandeling

Een allergie voor zeevruchten en vis ontstaat niet als ze van het dieet worden uitgesloten. Mensen met allergieën moeten alle gevaarlijke voedingsmiddelen kennen en vermijden.

Drugs therapie

Voor de behandeling van een aandoening is er een speciale therapie. Het bestaat uit drie fasen:

  1. Verwijdering van het allergeen uit het lichaam (beperking van contact met het irriterende middel). Vis en zeevruchten, evenals derivaten (bijv. Visolie), zijn uitgesloten van het dieet. Bij ernstige allergieën moeten niet alleen voedingsmiddelen, maar ook geuren worden vermeden.
  2. Medicatie elimineert of vermindert de ernst van symptomen. Antihistaminica worden het meest gebruikt voor behandeling (zie "Antihistaminica bij de behandeling van allergieën: werkingsmechanisme en classificatie"). Veel hiervan worden over de toonbank verkocht. Om de juiste behandeling te vinden, moet u een allergoloog raadplegen.
  3. Allergeenspecifieke immunotherapie (ASIT) is een methode die het reactiemechanisme voor irriterende stoffen kan onderdrukken en niet alleen de symptomen van een allergie voor zeevruchten en vis kan wegnemen. Het wordt voorgeschreven in het geval van een ernstige reactie, evenals bij een onvoldoende uitgesproken effect van medicamenteuze behandeling. De betekenis van de methode is dat een persoon subcutaan wordt geïnjecteerd met een kleine hoeveelheid allergeen. Het immuunsysteem ontwikkelt door de strijd tegen irriterende stoffen weerstand ertegen.

Traditioneel medicijn

Een effectief middel tegen huiduitslag is eierschaalpoeder. Het wordt na de maaltijd ingenomen voor een kwart theelepel, verdund met citroensap. Bovendien zijn producten zoals zwarte bessen, rozenbottels, kersen rijk aan vitamine C, wat een natuurlijk antihistaminisch effect heeft.

In de volksgeneeskunde worden de volgende kruiden gebruikt om allergieën te behandelen:

  • kamille;
  • Sint-janskruid
  • een serie van;
  • selderij.

In hun samenstelling hebben deze kruiden azuleen - een actieve stof met anti-allergische en ontstekingsremmende eigenschappen. Om de bouillon te bereiden, giet je een paar eetlepels kruiden met kokend water. Hierna moet de bouillon worden gefilterd en gekoeld.

Hoe een allergeenproduct te vervangen

In geval van allergieën dient vis te worden vervangen door producten die fosfor, zink, ijzer en vitamine B. bevatten.

Preventieve maatregelen

Het belangrijkste voor een allergielijder is een dieet. Histamine is een stof die in het bloed wordt afgegeven wanneer een allergeen verschijnt. Om allergische reacties te voorkomen, wordt aanbevolen om producten die de afgifte van histamine veroorzaken, te staken: gerookt vlees, alcohol, kaas. Daarnaast dragen factoren zoals verhoogde fysieke inspanning, trauma, stress, ongecontroleerde medicatie bij aan de afgifte van histamine..

Preventie van voedselallergieën voor vissen begint met zwangerschap. Het is vooral belangrijk om de juiste voeding te observeren in gezinnen waar aanleg voor allergieën bestaat. Sterke allergenen moeten worden vermeden. Onder hen zijn vis, citrusvruchten en honing..

Vermijd contact met het allergeen, maar geef geen vis en zeevruchten op, eet die soorten en soorten die het lichaam absorbeert.

Een allergie genezen

Visallergie

Visallergie

Allergieën voor vissen in de afgelopen jaren komen steeds vaker voor. Deze ziekte wordt gekenmerkt door een acute reactie op de consumptie van vis, evenals kaviaar, halffabrikaten.

Allergieën voor vissen in de afgelopen jaren komen steeds vaker voor. Deze ziekte wordt gekenmerkt door een acute reactie op de consumptie van vis, evenals kaviaar en halffabrikaten.

Lange tijd bestudeerden wetenschappers de oorzaak van een allergische reactie op deze producten. Ze bewezen empirisch dat de belangrijkste provocateur het eiwit is dat in visspieren zit. Heel vaak komen allergieën voor in de kindertijd. Haar symptomen kunnen gedurende het hele leven optreden..

Allergieën voor vis en zeevruchten komen het meest voor bij inwoners van kustgebieden, waar vis een hoofdvoedsel is. De reactie van een dergelijk organisme op zeevruchten wordt gekenmerkt door selectiviteit wanneer afwijzing één type rivier- of zeevis veroorzaakt.

De meest voorkomende allergenen zijn:

  • Garnalen, ansjovis;
  • Sashimi, tempura, sushi;
  • Tonijn;
  • Alle voedingsmiddelen waar vis wordt gevonden;
  • Paling, meerval.

Daarnaast kan er een allergische reactie optreden op het eiwit van mosselen, schaaldieren en weekdieren. Het is belangrijk dat de reactie bij zeevis vaker voorkomt dan bij riviervis. De allergenen zijn zeer stabiel en niet vatbaar voor vernietiging tijdens het koken..

De oorzaken van de ziekte

De belangrijkste reden waarom een ​​allergie voor vissen kan optreden, is de overgevoeligheid van de immuniteit van de patiënt voor de moleculaire samenstelling van eiwitten. Bloedcellen reageren in dit geval op het vispeptide als een potentieel gevaar, en niet op voedsel, energie, de bouwsteen voor het lichaam. Dit leidt tot afwijzing.

Elke allergie heeft een individualiteit, bepaalde symptomen, een voorgeschiedenis van de ziekte. Meestal treedt plotseling een allergische reactie op vis op. Voorbode van intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen van een jong kind wordt soms opgemerkt..

De meest voorkomende oorzaken van allergieën zijn:

  • Intolerantie voor eiwitten in vis;
  • Een allergische reactie op eiwitfragmenten in zeevruchten (allergie voor kaviaar);
  • Intolerantie voor de eiwitten zelf, die een product zijn van vitale activiteit (allergie voor uitwerpselen, integumentair slijm, schubben).

De reactie op de penetratie van het allergeen in het lichaam is de productie van antilichamen die het eiwit van het lichaam zelf aanvallen. Net als elke andere voedselintolerantie heeft een allergie voor vis en visproducten vaak een erfelijke factor. Het is specifiek en wordt gekenmerkt door een complexe reactie op alle andere voedingsproducten. Bovendien is het erg moeilijk om te corrigeren.

Symptomatologie

Symptomen van allergieën door contact met visproducten zijn over het algemeen vergelijkbaar..

  • Vaak verschijnt bij de eerste inname van een kleine hoeveelheid allergeen een lichte tinteling op de slijmvliezen van de mond, het gehemelte;
  • Begin van braken;
  • Uitslag, jeuk en roodheid van het lichaam;
  • Het uiterlijk van urticaria;
  • In sommige gevallen verschijnen blaren in de rug, buik, nek, heupen;
  • Bij ernstige ontwikkeling kan Quincke's oedeem ontstaan, wat een directe bedreiging vormt voor het leven van de patiënt..

Het is noodzakelijk om voorzichtig te zijn met de mogelijkheid van een anafylactische reactie (shock) bij een kind wiens symptomen zich manifesteren in de vorm van een plotselinge verlaging van de bloeddruk (bloeddruk). Deze situatie vereist medische noodhulp..

Diagnostiek

Het wordt aanbevolen om een ​​nauwkeurige diagnose van de ziekte te stellen bij een volwassene en een kind door een voedingsdagboek bij te houden. Daarin moet de patiënt het voedsel dat hij gedurende een bepaalde periode heeft gegeten, noteren en ook de reactie op elk product afzonderlijk analyseren.

Er wordt een aantal huidtesten uitgevoerd om allergieën door medisch personeel te bevestigen. Als oplossing wordt een allergeen gebruikt, dat met een verticuteermachine op de onderarm wordt aangebracht.

Onlangs zijn er modernere methoden gebruikt, die geschikter zijn voor volwassenen en vooral voor een kind. Het betreft de bepaling van de aanwezigheid van specifieke immunoglobulinen E in het bloed.

Met behulp van deze tests worden een specifiek type allergeen en de symptomen die bij deze ziekte voorkomen, gedetecteerd. Alle laboratoriumonderzoeken worden alleen uitgevoerd in een medische instelling..

Therapeutische maatregelen

Behandeling van allergieën bij volwassenen en kinderen houdt de definitieve uitsluiting van dergelijke producten van voedsel in. Bovendien is het noodzakelijk om gerechten met een restallergeengehalte te verwijderen. Bijvoorbeeld: als u allergisch bent voor rode vis, moet u kaviaar, chips met toevoegingen, salades, soepen uitsluiten van het dieet. Het is belangrijk om te weten dat kookgerei dat met hitte is behandeld na het koken van vis symptomen van de ziekte kan veroorzaken..

Het is noodzakelijk om een ​​speciaal dieet te volgen, waarbij de volgende producten worden uitgesloten:

  • Mosselen;
  • Worcester saus;
  • Surimi (krabsticks);
  • Zeevruchten, waaronder garnalen;
  • Koteletten, saus, vissoep;
  • Olie met vis;
  • Ansjovis, dressing met hun toevoeging;
  • Tempura, sushi en sashimi moeten worden uitgesloten.

De vermelde producten bevatten voldoende viseiwit voor de ontwikkeling van allergieën. In het geval van de aanwezigheid van de ziekte bij volwassenen die worden gekenmerkt door een gecompliceerde cursus, is het noodzakelijk om een ​​medicijn genaamd epinefrine te nemen. Het kan allergenen snel neutraliseren..

Het verloop van de ziekte bij kinderen

  • Bij zuigelingen kan een allergie voor vissen optreden na het eerste kunstaas. In de regel verschijnt een allergische reactie onmiddellijk in de vorm van kokhalzen, zwelling, blaren op het gezicht en handen. In dit geval moet het kind een medisch noodteam bellen. Vervolgens wordt aanbevolen om alle zeevruchten volledig achterwege te laten. Vitamine D, vetzuren worden kunstmatig geïntroduceerd
  • Bij kinderen kunnen symptomen van de ziekte optreden, zelfs met resterende microscopisch kleine visdeeltjes. Heel vaak, samen met visallergieën, is er een verhoogde reactie op visvoer. Desalniettemin is het lichaam van het kind na 7-8 jaar klaar om opnieuw op te bouwen. Moet het kind weer vis aanbieden
  • In het geval dat de allergie voor vissen wordt bevestigd, is het belangrijk om de samenstelling van de gerechten te controleren. Vooral bij het bezoeken van openbare kantines, restaurants, cafés. Bovendien moet u zorgvuldig kiezen voor zeevruchten, vis, conserven in hypermarkten, omdat er vissmaken, dinatriuminosine, alginaat en andere allergenen kunnen zijn.

De meest ernstige allergiesymptomen die optreden bij kaviaar, visproducten, mosselen kunnen gecompliceerd worden door anafylactische shock en Quincke's oedeem. Dit zijn zeer gevaarlijke gevolgen die onmiddellijk optreden. Een persoon kan niet ademen vanwege een spasme van de ademhalingsspieren, de hartslag wordt frequenter, de lichaamstemperatuur stijgt.

Elke patiënt moet weten dat vroegtijdige hulp in deze gevallen dodelijk is. Daarom is het erg belangrijk om de ziekte tijdig te diagnosticeren, met uitsluiting van het gebruik van producten die een allergische manifestatie veroorzaken.

Visallergie

Voedselallergieën voor verschillende soorten voedsel zijn typisch voor bijna de helft van de wereldbevolking. Onder allergene producten wordt een speciale plaats ingenomen door verschillende soorten zee- en riviervis, evenals een grote groep zeevruchten.

Allergieën voor vissen ontwikkelen zich meestal al in de kindertijd, maar het komt ook voor dat voor het eerst een ziekte optreedt bij een volwassene bij het eerste gebruik van een voorheen onbekend visgerecht.

Een allergische reactie op vis treedt op met een grote verscheidenheid aan symptomen, soms zeer ernstig, waarvoor spoedeisende zorg vereist is.

Het is heel gemakkelijk om de ziekte te voorkomen, u hoeft alleen het contact met het allergeen volledig te elimineren, maar u moet er rekening mee houden dat delen van de vis in andere producten kunnen zitten - oliën, smaken, sauzen en zelfs in sommige cosmetische lijnen.

Oorzaken van allergieën voor vis en zeevruchten

Allergie voor vissen wordt veroorzaakt door een speciaal eiwit - parvalbumine, de inname ervan leidt tot de ontwikkeling van een specifieke immuniteitsreactie.

Een allergie kan zich niet alleen ontwikkelen op het vlees van de vis zelf, maar ook op de eieren en zelfs op schubben en slijm.Daarom beginnen zelfs bij uitwendig contact met rivier- en mariene producten de symptomen van de ziekte te verschijnen.

Allergeen eiwit wordt niet vernietigd tijdens enige vorm van verwerking, daarom maakt het niet uit in welke vorm de vis wordt gebruikt - gedroogd, gekookt, gebakken of gerookt, in ieder geval met intolerantie voor een bepaald type product, de ziekte ontwikkelt zich onvermijdelijk.

Vaak verschijnen er tekenen van een reactie wanneer het eiwit wordt ingeademd tijdens het koken, evenals wanneer kookgerei werd gebruikt om voedsel te bakken dat veilig is voor de mens, waarin voorheen zeevruchten of riviervis waren.

Symptomen van intolerantie voor visproducten

Allergieën voor vissen kunnen zich manifesteren door ademhalings-, huidklachten, vaak als reactie op de introductie van een allergeen, ontwikkelt conjunctivitis en verslechtert de algehele gezondheid.

De meest typische tekenen van een allergische reactie op visproducten zijn:

  • Het verschijnen van blaren op de buik, rug, nek, heupen, bovenste helft van de borst;
  • Zwelling van het gezicht, ogen;
  • Ernstige jeuk van de huid;
  • Branden op de tong, slijmvliezen van mond en keel. Bovendien kan er onmiddellijk een branderig gevoel optreden zodra er een stukje vis in uw mond komt;
  • Spijsvertering - misselijkheid, braken, losse, frequente ontlasting;
  • Koorts, hoofdpijn.

Anafylactische shock moet vooral op hun hoede zijn, vergezeld van een snelle hartslag, een scherpe zwakte, een bloeddrukdaling, bleekheid van de huid, flauwvallen.

In deze toestand heeft een persoon dringend medische hulp nodig bij het gebruik van speciale medicijnen voor allergieën.

De intolerantie van visproducten blijft bijna voor altijd, en daarom moet een persoon die een intolerantie-reactie heeft ondergaan altijd aandacht besteden aan de keuze van producten in winkels, restaurants, cafés.

Enkele statistieken

Het grootste aantal allergieën wordt geregistreerd bij rode vissoorten, haring, rivierkreeft, krabben, weekdieren en langoest. Van de riviervis worden meerval en paling, sommige soorten rivierkreeft, beschouwd als de meest allergene..

De meeste mensen hebben intolerantie voor een of twee vissoorten en ze consumeren andere zonder zichtbare tekenen van intolerantie..

Dit komt doordat sommige vissoorten alleen fragmenten van spiereiwit bevatten die geen specifieke immuunrespons veroorzaken.

Visintolerantie bij kinderen

Vis en verschillende gerechten daarvan in de voeding van kinderen moeten zonder twijfel aanwezig zijn. Visproducten worden goed door het lichaam opgenomen, bevatten essentiële vetzuren, een grote groep unieke en heilzame sporenelementen en vitamines..

Regelmatig gebruik van visgerechten draagt ​​bij aan een volledige mentale ontwikkeling, heeft een positieve invloed op alle lichaamssystemen en verhoogt de weerstand tegen infecties..

Maar vanwege het feit dat visallergie bij kinderen precies op jonge leeftijd begint en gepaard gaat met ernstige symptomen, is het noodzakelijk om heel voorzichtig te zijn bij het introduceren van visgerechten in het dieet van het kind.

Kinderartsen wordt geadviseerd om bij het introduceren van visvoer verschillende fasen te volgen:

  • De eerste keer dat visgerechten worden geïntroduceerd, niet eerder dan dat het kind 8 maanden oud wordt;
  • Ze beginnen complementaire voedingsmiddelen te introduceren met een kleine lepel, vergeet niet dat allergieën meestal niet verschijnen bij het eerste gebruik, maar vanaf het tweede en volgende;
  • Een visgerecht wordt 's ochtends voor het eerst gegeven, zodat je de conditie van de baby de hele dag kunt volgen en tijdig maatregelen kunt nemen als zijn gezondheid verslechtert;
  • Kinderen met atopische dermatitis wordt aangeraden om zo laat mogelijk met het geven van visproducten te beginnen en dit moet heel voorzichtig gebeuren.

Als u merkt dat de baby na het voeden van vissen bijna onmiddellijk tekenen van allergie begint te ontwikkelen, moet u antihistaminica geven in een leeftijdsspecifieke dosering en een ambulance bellen.

Visallergiebehandeling

Een visallergie ontstaat niet als het contact met een symptomatisch product volledig beperkt is..

Er moet aan worden herinnerd dat het niet alleen nodig is om het product zelf van het dieet uit te sluiten, maar ook om de volgende gerechten uit voedsel te verwijderen:

Je moet aandacht besteden aan het kookproces. Vaak wordt de olie voor het bakken van vis gebruikt om andere gerechten te bereiden, wat ook tot een allergische reactie leidt.

Je moet geïnteresseerd zijn in welke olie of saus werd gebruikt voor tweede gangen of salades - vissmaken zijn vaak een van de componenten van dressings.

Wanneer u producten in winkels koopt, moet u hun samenstelling zorgvuldig lezen.

Als je ziet dat het voedsel bevat:

  1. Dinatriuminosine;
  2. Agar;
  3. Agaricic acid;
  4. Alginaat of vissmaak.

Weet dat deze aankoop niets voor jou is..

Als u een visallergie vermoedt, stop dan onmiddellijk met eten en spoel uw mond.

Niemand zal het feit veroordelen dat je de maag van het gerecht bevrijdt met het allergeen dat erin terecht is gekomen.

Het is raadzaam om het antihistaminicum Suprastin, Pipolfen, Diphenhydramine en enterosorbent te drinken, wat helpt om toxines die het lichaam zijn binnengedrongen snel te neutraliseren..

Huidtesten, die in de meeste klinieken worden gedaan, zullen helpen om het allergeen nauwkeurig vast te stellen..

Het identificeren van een allergeen helpt u bij het maken van een dagelijks dieet en voorkomt daarom de ontwikkeling van een ernstige allergische reactie op vissen..

DIT KAN NUTTIG ZIJN:

Allergie voor gellak, symptomen, behandelmethoden

Allergiedrugs, overzicht, aanbevelingen voor gebruik

Soorten neusdruppels door allergieën, regels voor toelating

We hebben geprobeerd op de site de meest nuttige en relevante informatie te verzamelen over het voorkomen van allergieën en methoden voor de behandeling ervan, we hopen dat het nuttig voor u zal zijn.

Visallergie

Sitecategorieën

Medicijnen

Populaire diëten

  • Een uitstekende keuze om af te vallen zijn vers fruit, van.
  • Over de voordelen van zuivelproducten is al veel geschreven.
  • Wat als niet groenten groenten kunnen helpen om getypte extra ki te verliezen.
  • Het meest effectieve dieet om af te vallen - boekweit.
  • Scandinavisch dieet voor gewichtsverlies belooft gezonde verbetering.
  • Allergie voor vissen is de afgelopen jaren een vrij wijdverbreide allergische reactie op zowel rivier- als zeevissoorten. Slechts soms worden allergische manifestaties geassocieerd met een bepaald type vis, terwijl in de meeste gevallen verschillende soorten vis tegelijkertijd een allergie veroorzaken. De meest allergene soorten worden beschouwd als de volledige ondersoort van zalm, paling, meerval en tonijn. Een kruisallergische reactie kan soms voorkomen bij zeevruchten zoals schaaldieren en weekdieren..

    Gerookt, gedroogd en warmtebehandeld hebben praktisch geen invloed op de allergene eigenschappen van visproducten; daarom zijn vissen voor een persoon met eiwitintolerantie even gevaarlijke gebakken, gerookte en gedroogde vis. Vaak ontstaat een allergische reactie na inademing van de dampen die ontstaan ​​bij de bereiding van visproducten, wat voor de meeste voedselallergenen een vrij atypisch fenomeen is..

    De allergie van een kind voor vissen komt vaak voor, zelfs als zijn eten werd gekookt in hetzelfde keukengerei waar eerder visproducten werden bereid, ondanks het feit dat de pan of pan grondig was gewassen. Dit suggereert duidelijk dat zelfs het microscopisch kleine eiwitmolecuul van vissen de ontwikkeling van een allergische reactie kan veroorzaken. Als een persoon dit type allergie heeft, wordt vaak een allergie voor visvoer (vaker voor daphnia) waargenomen.

    In het geval dat de diagnose van visallergie wordt bevestigd, moet u beginnen met het zorgvuldig volgen van de samenstelling van de gerechten die worden aangeboden in een gast, restaurant of café. Om dit te doen, moet u vragen of het voedsel is gekookt in dezelfde olie die eerder werd gebruikt voor het bakken van vis. Het is ook nodig om erachter te komen waarmee salades precies zijn gekruid, zoals viseiwit kan in sommige smaakmakers voorkomen. Bovendien moet u de gekochte producten zorgvuldig bestuderen, omdat ze vaak componenten zoals dinatriuminosine, vissmaakstof, alginaat en agar kunnen bevatten, die gecontra-indiceerd zijn bij dit type allergische reactie.

    Sommige mensen, die met een allergie voor vissen in het reine zijn gekomen en daarom alle visproducten hebben geweigerd, vermoeden niet eens dat een dergelijke visparasiet als anitacidose met wormen, die vrij sterke allergische reacties kan veroorzaken, in hun lichaam kan leven. Dit suggereert dat zelfdiagnose foutief en correct gediagnosticeerd kan zijn en dat een echte allergieprovateur alleen kan worden geïdentificeerd door een gekwalificeerde allergoloog

    Symptomen van visallergie

    De reactie van een organisme met een allergie voor vissen komt meestal tot uiting in urticaria met zijn kenmerkende symptomen: jeukende huid, huiduitslag op de rug, heupen, buik, nek en blaren op de borst (soms kan huiduitslag worden waargenomen op de slijmvliezen). Vaak gaat een allergie voor vissen gepaard met een toename van de permeabiliteit van de bloedvaten van het onderhuidse weefsel en de huid, wat zich manifesteert door zwelling van de huid. Dit symptoom is het best te zien op het gezicht - zwelling van de ogen, zwelling verschijnt rond de mond, enz. In sommige gevallen kan zwelling de vorm aannemen van zo'n gevaarlijke ziekte als Quincke's oedeem..

    Symptomen van een allergie voor vissen uit het maagdarmkanaal komen tot uiting in een schending van secretoire en motorische functies - diarree, braken, enz. In geval van een ernstige allergische reactie, hoofdpijn, hartkloppingen, koorts, bloeddrukverlaging, kunnen veranderingen in de bloedstructuur optreden. Soms kan een levensbedreigende aandoening ontstaan, zoals een anafylactische shock..

    Meestal beginnen de eerste symptomen van een allergie voor vissen zich al tijdens het eten te manifesteren en komen tot uiting in tintelingen of jeuk van de lippen, het gehemelte, de tong of de keel; in ernstige gevallen wordt vaak een astmatische aanval waargenomen. Symptomen komen iets minder vaak voor tijdens de eerste uren na het eten van visproducten en worden uitgedrukt door urticaria, diarree en braken.

    Visallergie - Behandeling

    Zoals bij elke voedselallergie, impliceert een allergische reactie op vis en zeevruchten de uitsluiting van allergene producten uit de voeding. En omdat de praktijk leert dat een allergie voor vis zich onmiddellijk voor verschillende soorten visproducten ontwikkelt, moet u permanent van uw menu uitsluiten: kunstmatige visproducten, Worcester-saus, krabsticks (surimi), viskoekjes, soepen en sauzen, visolie, garnalen en viskaviaar, ansjovis en saladedressings die ze bevatten, Aziatische gerechten (tempura, sashimi, sushi).

    In de bovenstaande producten, in kleine, maar voldoende voor de ontwikkeling van een allergische reactie, bevatten hoeveelheden een allergeeneiwit. Bovendien kunnen sommige saladedressings en soortgelijke voedingsmiddelen een kleine hoeveelheid viseiwit bevatten. Controleer bij het kopen ook de samenstelling van de producten die op de verpakking staan ​​en vermijd componenten zoals vissmaakstoffen, dinatriuminosine, alginaat, araricinezuur en agar.

    In sommige gevallen kan een allergische reactie op visproducten nauw samengaan met een allergie voor schaaldieren, dus het gebruik van rivierkreeft, kreeften, krabben en garnalen moet ook voor altijd worden gestaakt.

    Allergie om te vissen bij een kind

    Het is heel moeilijk om een ​​compleet menu van een kind voor te stellen zonder vis toe te voegen, omdat het vis is die de beste bron is van hoogwaardige eiwitten en hoogwaardige vitamines van de groepen C, B, A, PP.

    Ook zeevis bevat een groot aantal nuttige micro-organismen zoals jodium, magnesium, calcium, fosfor en ijzer. Daarnaast bevat het omega-3 vetzuren, die verantwoordelijk zijn voor de opbouw van zenuwweefsels, celmembranen en het netvlies.

    Om ervoor te zorgen dat de ontwikkeling van visallergieën bij kinderen geen verrassing is, moet het voeren van visproducten geleidelijk worden geïntroduceerd, niet eerder dan acht maanden. In combinatie met pap of groentepuree (en bij voorkeur als ontbijt) kun je aanvankelijk niet meer dan een kwart theelepel vispuree toevoegen. Bij afwezigheid van een allergische reactie kan het volume geleidelijk worden verhoogd.

    In de regel verschijnen de eerste symptomen van een visallergie al in de eerste minuten of uren na inname van het allergene product en worden uitgedrukt als maagklachten, huiduitslag, tintelingen in het gehemelte, keel en tong. Blauwheid van het gezicht, roodheid van de lippen, zwelling, Quincke's oedeem (zeldzaam) kan worden waargenomen..

    In het geval van een extreem acute scherpe reactie van het lichaam, moet onmiddellijk spoedeisende hulp worden gebeld en voor haar aankomst moet het kind een antihistaminicum worden gegeven in een dosering die geschikt is voor zijn leeftijd.

    26 februari. Het Instituut voor Allergologie en Klinische Immunologie voert samen met het Ministerie van Volksgezondheid een "allergievrij" programma uit. In het kader waarvan het medicijn Histanol Neo beschikbaar is voor slechts 149 roebel, voor alle inwoners van de stad en de regio!

    Allergie voor vis en zeevruchten

    Allergie voor zeevruchten

    Mosselen en inktvissen, octopussen en garnalen, krabben en oesters - al deze bewoners van de zeeën en oceanen waren tot voor kort voor ons een echte exoot. De laatste jaren nemen zeevruchten echter steeds meer een prominente plaats in op onze tafels. En dat is niet zo gek, want de zeevruchten zijn erg lekker en gezond. Bij een vrij groot aantal mensen is zeevruchten echter allergisch..

    Oorzaken van allergieën voor zeevruchten

    Het zeeleven is zeer rijk aan eiwitten. Veel van hun vertegenwoordigers worden beschouwd als kampioenen in het eiwitgehalte van alle voedingsmiddelen. Maar het is een vreemd eiwit, dat ons immuunsysteem plotseling als schadelijk begint te beschouwen, en het veroorzaakt allergische reacties.

    Zeevruchten bevatten veel allergene stoffen, maar de meest actieve zijn:

    • tropomyosine-eiwit,
    • arginine kinase enzym,
    • Parvalbumine-eiwit en zijn derivaten (het is het belangrijkste allergeen van zeevis, is aanwezig in veel andere mariene bewoners).

    Allergene eiwitten in alle weekdieren (oesters, inktvissen, mosselen, octopussen) en schaaldieren (garnalen, rivierkreeft, krabben, kreeften) lijken erg op elkaar. Daarom is volgens statistieken ongeveer 75% van de patiënten allergisch voor verschillende soorten zeevruchten tegelijk, waaronder zeevis.

    Zeevruchtenallergiesymptomen

    Allergie voor zeevruchten manifesteert zich meestal door gastro-intestinale en huidklachten. Meestal wordt het zogenaamde orale allergische syndroom waargenomen: jeuk en zwelling in de mondholte, gevoelloosheid van de tong of het gehemelte, dermatitis rond de mond. De patiënt is gestoord door koliekbuikpijn, misselijkheid, braken, diarree en minder vaak obstipatie. Huiduitslag komt voor op de huid, meestal door het type urticaria, roodheid, jeuk, soms angio-oedeem.

    Ademhalingssymptomen (loopneus, niezen, verstopte neus) met allergieën voor zeevruchten komen veel minder vaak voor. Misschien de ontwikkeling van zeer ernstige allergische reacties op de bewoners van de zee, tot anafylactische shock. Bij patiënten met astma kunnen zeevruchten verergering en ernstige complicaties van de ziekte veroorzaken..

    Diagnostiek

    Meestal is de diagnose van allergieën voor zeevruchten niet bijzonder moeilijk. De meeste Russen blijven echter vrij zeldzame gasten van zeevruchten op de dagtafel, en het verband tussen hun gebruik en het optreden van kenmerkende allergiesymptomen is meestal vrij duidelijk. U kunt de diagnose bevestigen met huidtesten of een bloedtest op allergenen..

    Preventie en behandeling van zeevruchtenallergie

    De eerste en belangrijkste regel bij de behandeling van allergieën voor zeevruchten is het volledig elimineren van contact met allergenen. Dat wil zeggen, stop met het consumeren van zeevruchten. Het is ook raadzaam om zeevis, met name rode vis, van de voeding uit te sluiten..

    Dit is niet zo moeilijk, omdat zeevruchten in ons land op de een of andere manier nog steeds een exotisch product zijn. Sommige problemen met de voorbereiding van het dieet kunnen alleen optreden bij inwoners van kustgebieden.

    Er moet ook aan worden herinnerd dat bij bijzonder gevoelige mensen een allergische reactie kan optreden, zelfs door de geur van vis. Ze moeten wegblijven van visrekken in winkels en keukens die zeevruchten bereiden. Er moet aan worden toegevoegd dat de allergene eiwitten van vis en zeevruchten bestand zijn tegen hoge temperaturen, zodat tijdens warmtebehandeling, inclusief sterk en langdurig, de allergeniciteit van deze producten helemaal niet afneemt.

    Bij een reeds ontwikkelde allergische reactie wordt de behandeling uitgevoerd volgens standaard anti-allergische therapieregimes. Antihistaminica worden voorgeschreven, en in ernstige gevallen hormonale geneesmiddelen, evenals symptomatische behandeling.

    Eerste tekenen en symptomen

    Een allergische reactie kan zich op verschillende manieren manifesteren. Het kan van een direct type zijn - ontwikkel onmiddellijk na contact met een allergeen, of van een vertraagd type - na een paar uur of een dag.

    Typische allergiesymptomen:

    • roodheid van de huid;
    • jeuk en verbranding;
    • huiduitslag in de vorm van blaasjes, knobbeltjes.

    Meestal is een allergische uitslag gelokaliseerd in de buik, borst, heupen, nek. Vasodilatatie kan zich bij de huiduitslag voegen, waardoor de doorlaatbaarheid en zwelling van de huid toeneemt. Dit fenomeen treedt meestal op het gezicht op en verschijnt na het eten van vis of visolie. Oedeem kan optreden in de oogleden, het neusslijmvlies.

    Vis eten gaat vaak gepaard met een schending van de secretoire functie van het spijsverteringskanaal:

    • buikpijn
    • schending van de ontlasting;
    • braken
    • misselijkheid
    • winderigheid.

    Bij acute manifestaties van een allergische reactie of langdurige blootstelling aan een allergeen, kan het volgende worden waargenomen:

    • warmte;
    • tachycardie;
    • drukverlaging;
    • kortademigheid;
    • bronchospasme;

    Welke vis is niet allergeen

    Vis en zeevruchten behoren tot de acht meest allergene voedingsmiddelen. De reactie op deze producten komt tot uiting in uiterst onaangename symptomen. Medicijnen worden trouwe helpers op weg naar herstel.

    Een rationeel zuinig dieet zonder vis zal het lichaam voorzien van de nodige macro- en micro-elementen en zal de allergie niet doen hervatten.

    Vertaald uit het Grieks betekent allergie - 'een ander effect'. Het immuunsysteem beschermt het lichaam tegen virussen, bacteriën en gifstoffen.

    In het geval van allergenen werkt bescherming echter ook op onschadelijke stoffen, die als vreemd worden ervaren.

    Met andere woorden, het lichaam reageert op een vreemd eiwit (antigeen) en neutraliseert het en vormt antilichamen. In het spijsverteringskanaal wordt het product afgebroken door enzymen. Als de splitsing om de een of andere reden onvolledig is, wordt het gebruikelijke eiwit een allergeen. In het spierweefsel van vissen hebben wetenschappers calciumbindend eiwit geïsoleerd - parvalbumine, de belangrijkste veroorzaker van allergieën.

    Nadat het antigeen het lichaam is binnengekomen, treedt het op met een IgE-antilichaam (immunoglobuline). Vervolgens worden antilichamen aan de mestcellen van het bindweefsel gehecht..

    Ze scheiden op hun beurt histamine af. Na de afgifte van histamine voelt een persoon een branderig gevoel, jeuk, koorts, hoest of loopneus. Dit is het mechanisme van het allergische proces.

    Er is vastgesteld dat IgE-antilichamen multi-type en divers zijn. Elk van hen is geassocieerd met een specifiek allergeen. Dit verklaart de diversiteit aan allergische middelen..

    Allergie voor zeevruchten

    Een groot aantal mensen lijdt aan allergieën voor zeevruchten. In een speciale risicozone wonen mensen in de nabijheid van de zeeën en oceanen, omdat hun dieet bestaat uit zeevruchten, die meestal dagelijks worden geconsumeerd. De manifestatie van de reactie is te wijten aan de hoge concentratie allergenen bij zeevissen.

    De volgende allergieën komen vaak tot uiting:

    Tonijn is een gevaarlijke zeevruchten; antigenen zijn volledig afwezig in het vlees. Deze exotische gerechten worden beschouwd als de rijkste in de inhoud van allergenen. Sommige riviervissoorten bevatten ook parvalbumine, maar de concentratie daarin is veel lager dan in zee.

    Zeldzaam, maar vindt plaats, is de reactie van het lichaam op voedsel voor watervogels: vissen, schildpadden. Voor mensen die aan dit type allergie lijden, is alleen maar in het aquarium staan ​​voldoende om een ​​verergering te veroorzaken.

    Het komt voor dat een allergische reactie niet optreedt op de vis of visproducten zelf, maar op de visparasiet - anisacidose, die de darmen infecteert. Infectie is mogelijk als u niet-geprepareerde vis heeft gebruikt die niet voldoende is behandeld met warmte.

    Identificatie van de aanwezigheid van parasieten in het lichaam vindt plaats nadat de patiënt een test voor wormeneieren heeft ingediend. Met uitzondering van de aanwezigheid van infectie in de darmen, wordt een aantal vervolgstudies uitgevoerd: allergenen worden onder de huid ingebracht en de arts volgt de reactie van het lichaam op.

    Op de vraag: wat voor soort vis kan er met allergieën gegeten worden, antwoorden experts dubbelzinnig. De individuele perceptie door verschillende mensen van bepaalde vissenallergenen suggereert dat er een reactie kan zijn op één type vis en dat een persoon een ander type allergieverschijning niet zal opmerken.

    Vis is een waardevol natuurproduct, dat een enorm complex aan vitamines bevat

    Als u nog niet klaar bent om vis volledig te weigeren, is het belangrijk om de vissoorten te identificeren die voor u allergenen zijn en deze niet in de toekomst gedurende uw hele leven te consumeren. Dit kan alleen worden gedaan door een reeks nauwkeurige monsters te doorlopen.

    Een algemene aanbeveling, niet alleen voor mensen met allergieën, maar ook voor mensen in wier leven er geen plaats is voor allergieën, is een vermindering van het dieet van ingeblikte, gedroogde, gerookte vis bevattende voedingsmiddelen met een heldere geur en onnatuurlijke kleur. Deze factoren kunnen een ernstige allergische reactie veroorzaken, omdat ze wijzen op een onjuiste kooktechnologie of niet-naleving van de opslagvereisten.

    Symptomen van een visallergie

    Zoals elke allergie treden symptomen van visallergie op na blootstelling aan een allergeen. De meest voorkomende zijn verschillende dermatitis, gevolgd door de prevalentie van symptomen in de vorm van rhinitis en traanafscheiding, hoesten en astma-aanvallen (astma) komen zelfs minder vaak voor, en voedselallergie veroorzaakt zelden Quincke's oedeem. De enige nauwkeurige bevestiging van de aanwezigheid of afwezigheid van visallergie kunnen tests en allergietests zijn, omdat visallergieën niet verdwijnen wanneer het product wordt gekookt en de symptomen bij contact met rauwe en gekookte vis kunnen variëren.

    De snelheid van de allergische reactie van het lichaam hangt af van de staat van immuniteit en de hoeveelheid ontvangen allergeen. Veel mensen maken zich zorgen over de allergie voor vissen en hoe gevaarlijk deze is. Met een voldoende hoeveelheid van de ontvangen stof (toen het lichaam het allergeen herkende), zou de uitslag in de vorm van rode plaques meestal moeten worden verwacht, de uitslag kan jeuk veroorzaken, in de regel verschijnen uitslag op de plaatsen van de bochten en op het gezicht (waar de huid gevoeliger is en eventuele beschadigingen) gevolg). Bij langdurige inname van het allergeen kan een droge uitslag nat worden, er kan een secundaire infectie optreden (in een vochtig, warm voedingsmedium kunnen bacteriën zich gemakkelijk vermenigvuldigen). Als een allergie voor vissen zich manifesteert in de vorm van hoest, dan is de hoest droog, slopend, nasaal, zonder verhoging van de lichaamstemperatuur. In het geval van een "hoest" -reactie moet de mogelijkheid worden overwogen dat een hoest verandert in een astma-aanval en zwelling.

    Onder de gevallen van intolerantie voor visproducten wordt een allergie voor rode vis en rode kaviaar onderscheiden. Het probleem van dit type eiwitintolerantie is de speciale eiwitwaarde (hoog eiwit, dus de voedingsindex van dit product) en de aanwezigheid van kleurpigmenten. Vaak wordt intolerantie voor rode vis en rode kaviaar gecombineerd met een allergie voor felgekleurd voedsel en een allergie voor schaaldieren, garnalen en schaaldieren. Echter, met dit type allergie kunnen patiënten hopen hun toestand te verbeteren na een lange periode van onthouding van het gebruik van allergenen en opnieuw te beginnen met het eten van visgerechten van riviervisvariëteiten. Dit type allergie komt in de regel niet voor bij het eten van witte riviervis.

    Soms beweren patiënten dat ze allergisch zijn voor aquariumvissen. In de regel verbergt zo'n verklaring een allergie voor visvoer en intolerantie voor bederfproducten in aquariumwater. Visvoer, vooral niet in de fabriek gemaakt, is praktisch stof van een groot deel van de eiwitbestanddelen, die sterke allergenen zijn, zelfs voor een organisme dat niet vatbaar is voor dergelijke reacties. Aquariumwater en aquariumfilters bevatten op hun beurt bederfproducten van vitale activiteit van vissen, d.w.z. eiwitbestanddelen. Een allergie voor aquariumvissen kan worden toegeschreven aan contact met huishoudelijke allergieën en de preventie ervan komt neer op het gebruik van korrelig voer en het verminderen van contact met aquariumwater.

    Opgemerkt moet worden dat allergieën voor gezouten en gerookte vis in het algemeen niet verschillen van allergieën voor vis, aangezien de eiwitten bij het zouten en roken hun allergene eigenschappen niet verliezen en verschillende voedseladditieven en kleurstoffen die bij industriële productie worden gebruikt, dienen als aanvullende factoren voor de immuunrespons. Bij het eten van vis moet het huisgemaakte zouten oppassen voor helminthiases (in sommige gevallen kunnen de manifestaties van infectie met parasieten samenvallen met allergisch). Het gebruik van gezouten vis (als voedsel of tussendoortje) draagt ​​extra bij aan de nieren, het hart en het maagdarmkanaal, wat chronische ziekten kan veroorzaken, waaronder allergische manifestaties.

    Met verschillende thermische behandelingen van vis kunnen viseiwitten in het milieu terechtkomen, die allergielijders allergieën kunnen veroorzaken in de vorm van verstikking, rhinitis (met of zonder niezen), oedeem. Het gevoel van geur door een persoon wordt geassocieerd met het binnendringen van microdeeltjes van de stof op het neusslijmvlies en, na herkenning van de geur, verschijnt er een beeld van de geurbron in de geest. Als er een allergie op de stof zelf wordt gevormd, zal het binnendringen van eiwit (microdeeltjes van de stof) op het slijmvlies deze reactie noodzakelijkerwijs veroorzaken. Een allergie voor de geur van vis is dus net zo gewoon als een allergie voor vis, d.w.z. het is slechts één manifestatie van deze allergie..

    Visallergiebehandeling

    Voor een snel herstel is het raadzaam visproducten volledig te elimineren.

    Let op: als andere gezinsleden niet last hebben van een dergelijke reactie en u alleen voor hen visgerechten kookt, gebruik dan altijd handschoenen en was de afwas grondig na het koken.. Om zo snel mogelijk onverdraagzame stoffen uit het lichaam te verwijderen, moet u een cursus volgen enterosorbents - actieve kool, enterosgel

    Antihistaminica, ontstekingsremmende zalven en crèmes worden gebruikt om huidverschijnselen te behandelen en hormonale preparaten worden gebruikt om zwelling van de slijmvliezen en het strottenhoofd te bestrijden..

    Om stoffen die intolerant zijn zo snel mogelijk uit het lichaam te verwijderen, moet u een kuur met enterosorbents - actieve kool, enterosgel drinken. Antihistaminica, ontstekingsremmende zalven en crèmes worden gebruikt om huidverschijnselen te behandelen en hormonale preparaten worden gebruikt om zwelling van de slijmvliezen en het strottenhoofd te bestrijden..

    Symptomen van een allergie voor zeevruchten

    Intolerantie voor zeevruchten manifesteert zich meestal zeer snel en acuut. Meestal verwijst het naar allergische reacties van een onmiddellijk type, waarbij symptomen zich ontwikkelen in de periode van enkele seconden tot enkele uren na contact met de stof.

    Er zijn drie groepen symptomen:

    1. Gastro-intestinale reactie. Een van de belangrijkste, maar niet voor de hand liggende symptomen van een allergie voor producten van mariene oorsprong is indigestie en buikpijn. Plotselinge ernstige misselijkheid en braken, krampen in de maag, diarree, winderigheid kunnen voorkomen. Dit wordt door een persoon niet altijd herkend als een manifestatie van een allergie, maar het kan deel uitmaken van het ziektebeeld en is vaak het allereerste teken van intolerantie..
    2. Huid manifestaties. Onder de manifestaties van de huid en slijmvliezen worden huiduitslag, zwelling en jeuk onderscheiden. De uitslag kan lijken op urticaria (puntig door het hele lichaam) of blaren op een specifiek deel van de huid. Uitslag gaat bijna altijd gepaard met ernstige jeuk. Soms worden de ogen rood en zwellen ze op, tranen en jeuk verschijnen erin. Een van de gevaarlijkste huidverschijnselen van een ziekte, zoals een allergie voor garnalen en andere zeevruchten, is weefseloedeem. Als het een zwelling van het strottenhoofd is, kan het ademhalingsfalen veroorzaken totdat het stopt.
    3. Ademhalingssymptomen. Allereerst worden ze geassocieerd met de ontwikkeling van oedeem van de zachte weefsels van het strottenhoofd. Verstopte neus is ook mogelijk, vergezeld van een loopneus met heldere, vochtige afscheiding, jeukende neus en niezen. Er kan een obsessieve hoest beginnen, kortademigheid, piepende ademhaling, piepende ademhaling, kortademigheid kunnen optreden - dit zijn behoorlijk formidabele symptomen die kunnen duiden op het begin van een ernstige systemische reactie.

    De gevaarlijkste soorten allergische reacties zijn Quincke's oedeem en anafylactische shock. Zowel dat als een ander kan leiden tot een ernstige aandoening tot een dodelijke afloop.

    Daarom, als een persoon opmerkt:

    • moeite met ademhalen
    • ernstige zwelling van het gezicht of de ledematen;
    • scherp blancheren, verminderd bewustzijn;
    • ernstige bloeddrukdaling.

    Onmiddellijke noodhulp moet worden geroepen om de aanval te stoppen..

    Omdat zeevruchtenproteïne een zeer sterk allergeen is, kan de reactie niet alleen optreden bij het eten ervan, maar zelfs bij de geur van vis: tranenvloed, jeuk in de ogen, keelpijn.

    Allergene eigenschappen van verschillende soorten vis en zeevruchten

    Het is bewezen dat schaaldieren (kreeften, krabben, garnalen, rivierkreeftjes) en weekdieren (mosselen, sint-jakobsschelpen, oesters) de meest voorkomende veroorzakers zijn van allergische reacties bij volwassenen en kinderen. Het risico op het ontwikkelen van kruisallergische reacties tussen schaaldieren en weekdieren is erg hoog.

    Een van de meest allergene zeevissen wordt tonijn genoemd, hoewel er geen spiereiwit, parvalbumine, wordt aangetroffen in de pulp, die een bemiddelaar is van atypische reacties. Aan de andere kant behoort tonijn tot grote roofdieren. Roofvissen hopen namelijk een grote hoeveelheid kwik op in de weefsels, wat leidt tot de ontwikkeling van een allergische reactie wanneer ze worden geconsumeerd. Om deze reden zijn er onder allergene vissoorten, zoals:

    Minder allergene vissen:

    Omdat mensen rivieren eerder vervuilden, is riviervis het meest giftig (bijvoorbeeld meerval, paling). Weefsels absorberen pesticiden, zware metalen, gifstoffen, waardoor het risico op een allergische reactie toeneemt. Daarom moet u bij het vergelijken van zee- en riviervis de voorkeur geven aan de eerste.

    Het gehalte aan conserveermiddelen voor kaviaar verhoogt het risico op een allergische reactie

    Rode en zwarte kaviaar is een calorierijk product en rijk aan mineralen. De toevoeging van conserveringsmiddelen en natriumchloride vermindert het gebruik van kaviaar echter aanzienlijk. Deze stoffen kunnen leiden tot de vorming van nierstenen en het risico op allergische reacties vergroten. Om dezelfde reden lopen ook krabsticks gevaar, bij de productie waarvan een groot aantal kunstmatige voedseladditieven wordt gebruikt..

    De mate van allergeniciteit van vis en zeevruchten - tafel

    De mate van allergische reactie
    SterkGemiddeldeZwak
    Tonijn+
    Zalm+
    Chum+
    Haring+
    Makreel+
    Schaaldieren (garnalen, rivierkreeften, krabben)+
    Mosselen+
    Kreeften+
    Inktvis+
    Kabeljauw+
    Heek+
    Acne+
    Meerval+
    Viskuit+
    Visvet+
    Vislever+

    Momenteel worden visgerechten veel gebruikt. De ontwikkeling van allergieën wordt vergemakkelijkt door het toevoegen van conserveringsmiddelen, kruiden en hete sauzen. Een mogelijke oorzaak van een pijnlijke reactie is:

    • lage kwaliteit van startproducten;
    • het gebruik van visbestand;
    • onvoldoende warmtebehandeling;
    • combinatie met exotisch of zuur fruit.

    Als het eten van sushi en broodjes buikpijn, roodheid van de huid, kortademigheid veroorzaakt, is het redelijker om ze permanent van het dieet uit te sluiten.

    Folkmedicijnen

    • In de volksgeneeskunde worden de volgende kruiden gebruikt om allergieën te behandelen: kamille, sint-janskruid, successie, selderij. In hun samenstelling hebben deze kruiden azuleen, een actieve stof met anti-allergische en ontstekingsremmende eigenschappen. Om de bouillon te bereiden, giet je een paar eetlepels kruiden met kokend water. Hierna moet de bouillon worden gefilterd en gekoeld.
    • Een effectief middel tegen huiduitslag is eierschaalpoeder. Het wordt ingenomen na het eten van een kwart theelepel verdund met citroensap.
    • Zwarte bes, rozenbottels, kersen - rijk aan vitamine C, dat een natuurlijk antihistaminisch effect heeft.

    Nuttig advies: vis kan worden vervangen door producten die fosfor, zink, ijzer, vitamines B bevatten, waaronder: peulvruchten, noten, champignons, zeewier, vlees, boekweit, soja.

    Therapeutische maatregelen

    Behandeling van allergieën bij volwassenen en kinderen houdt de definitieve uitsluiting van dergelijke producten van voedsel in. Bovendien is het noodzakelijk om gerechten met een restallergeengehalte te verwijderen. Bijvoorbeeld: als u allergisch bent voor rode vis, moet u kaviaar, chips met toevoegingen, salades, soepen uitsluiten

    Het is belangrijk om te weten dat kookgerei dat met hitte is behandeld na het koken van vis symptomen van de ziekte kan veroorzaken.

    Het is noodzakelijk om een ​​speciaal dieet te volgen, waarbij de volgende producten worden uitgesloten:

    • Mosselen;
    • Worcester saus;
    • Surimi (krabsticks);
    • Zeevruchten, waaronder garnalen;
    • Koteletten, saus, vissoep;
    • Olie met vis;
    • Ansjovis, dressing met hun toevoeging;
    • Tempura, sushi en sashimi moeten worden uitgesloten.

    De vermelde producten bevatten voldoende viseiwit voor de ontwikkeling van allergieën. In het geval van de aanwezigheid van de ziekte bij volwassenen die worden gekenmerkt door een gecompliceerde cursus, is het noodzakelijk om een ​​medicijn genaamd epinefrine te nemen. Het kan allergenen snel neutraliseren..

    Samenstelling omega 3

    De positieve eigenschappen van omega 3-vetzuren hebben een gunstig effect op de groei en structuur van cellen, op hun vernieuwing en regeneratie. Bovendien werken deze nuttige stoffen als een soort barrière tegen de negatieve effecten van het milieu. Helaas is het dieet van een gewoon persoon extreem slecht in deze belangrijke elementen..

    Maar niet alleen gespecialiseerde vitamines en voedingssupplementen, maar ook sommige soorten voedsel kunnen het enorme tekort aan deze vetzuren helpen overwinnen. Omega 3-zuren worden aangetroffen in zowel plantaardige als dierlijke producten. Lijnzaad, sojaproducten en zeevruchten zijn in dit opzicht bijzonder nuttig..

    Er zijn vier soorten omega 3-zuren bekend:

    • Alpha Linolenic (ALA). Het wordt puur gesynthetiseerd in plantaardige producten.
    • Docosapentaenoic (DPA). Dit zuur komt alleen voor in vette zeevissen. Het helpt het lichaam om andere heilzame stoffen aan te maken en naast de opname ervan, besteedt het lichaam een ​​minimum aan energie.

    algemene beschrijving

    Overtreding wordt veroorzaakt door de agressieve effecten van bepaalde stoffen in voedsel, wol en zweet van dieren, lucht, huishoudelijke chemicaliën, cosmetica, water.

    Soms is voor het optreden van allergieën een minimale hoeveelheid antigeen vereist, waardoor de patiënt problemen heeft zoals uitslag, tranenvloed, braken, misselijkheid, zwelling van de slijmvliezen en andere.

    Allergenen komen snel in de bloedbaan, wat hun uitgebreide effect op alle organen en systemen verklaart, vergelijkbaar met intoxicatie. Daarom wordt aanbevolen om behandeling uit te voeren met niet alleen antihistaminica, maar ook met adsorbentia, geneesmiddelen die huidirritatie verlichten en andere lokale symptomen..

    Behandeling

    Therapie wordt voorgeschreven door een arts. Medicijnen worden geselecteerd afhankelijk van de indicaties:

    1. Antihistaminica - Loratadin, Suprastin, Erius, Zirtek, Cetirizine, Claritin, Zodak, Fenistil, enz. Zelfs als er geen acute symptomatologie is, worden ze gedurende ten minste 3 dagen ingenomen.
    2. Absorptiemiddelen voor het verwijderen van allergenen en toxines - Polysorb, Smecta, Polyphepan, Enterosgel, etc..
    3. Glucocorticosteroïden (voor ernstige ziekte) - Prednisolon, Hydrocortison, enz..
    4. Preparaten voor de huid - Elokom, Fenistil-gel, Nezulin, Advantan, etc..
    5. Om de verschijnselen van conjunctivitis en rhinitis te verlichten - Vibrocil, Allergodil, Nazonex, etc..

    Eetpatroon

    Vis, zeevruchten en kaviaar moeten worden uitgesloten van het dieet van de patiënt. Het is raadzaam om tijdens de exacerbatieperiode het maximum te beperken: citrus, rood fruit en groenten, noten, honing, chocolade, vet vlees, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, pittige marinades en sauzen, fast food. Handige melkzuurproducten, volkorenbrood, ontbijtgranen, mager gevogelte, groen fruit en groenten.

    Folkmedicijnen

    Ze kunnen niet worden beoefend zonder een arts te raadplegen. Mogelijke ongewenste bijwerkingen..

    1. Maal in gelijke verhoudingen een droge snaar en hopbellen. 2 theelepels giet 250 ml kokend water in het mengsel, laat 20 minuten staan. Drink een warme infusie voordat je naar bed gaat.
    2. Spoel de eierschaal af, verwijder de film en droog. Maal in een koffiemolen. Eet na elke maaltijd poeder in de hoeveelheid die op de punt van het mes past.
    3. 50 g frambozenwortel giet 700 ml kokend water, kook gedurende 40 minuten. Drink 4 theelepels. driemaal per dag.
    4. Pureer de bladeren van selderij en meng met boter in dezelfde verhouding. Smeer jeukende plekken in met zalf.
    5. Kook de koolblaadjes in de melk tot ze zacht zijn. Breng 3-4 minuten warm aan op de getroffen gebieden.
  • Lees Meer Over Huidziekten

    Curiosin

    Melanoom

    StructuurHet massagedeel van het belangrijkste actieve bestanddeel van het zinkhyaluronaatpreparaat wordt aangegeven per 1 gram gel - 1,027 mg / g.Als het medicijn wordt geleverd in de vorm van een oplossing, is de dosering van de werkzame stof iets hoger en bedraagt ​​- 2,05 mg per 1 ml.

    Scleroatrofe korstmossen: oorzaken, symptomen en behandelingskenmerken

    Mollen

    Scleroatrofe korstmos is een onaangename ziekte die de huid van een persoon aantast. Overtreding wordt beschouwd als een korstmos. Belangrijkste kenmerk - dichte witachtige vlekken.

    Demodex - gezichtshuidbehandeling, symptomen en oorzaken van de ziekte

    Wratten

    Demodex is een geslacht van kleine parasitaire teken die op de menselijke huid leven in de haarzakjes en talgklieren, maar ook op de huid van dieren.